Національний проєкт ресторанів новітньої української кухні
Новітній погляд на
УКРАЇНСЬКУ КУХНЮ
УКРАЇНСЬКУ КУХНЮ
Цінності
“ГАЛУШКИ”
“ГАЛУШКИ”
Свобода та незалежність – це бажаний стан та омріяні відчуття кожного укранця. Свобода це коли
дитина вперше відпускає твою руку і каже «Я сам», так починається довгий життєвий шлях
маленького незалежного українця. Ми цінуємо свободу вибору у всіх її проявах. Наші гості різні :
на підборах чи у кросівках, вчаться , працюють або в пошуках натхнення, квапляться чи ладні
провести у нашій компанії увесь свій день, обирають галушки чи салат «Цезар». Але всіх нас
об»єднує повага та любов до України у всіх її проявах.
Ми працюємо з локальними та крафтовими підприємствами з усіх куточків України. Намагаємося
сприяти розвитку вітчізняної індустрії крафтової продукції , підтримуємо талановитих майстрів та
ремесленників. Допомогаємо спробувати та відчути, цінність того що створено українцями в
Украні, будь то борщ, вареники, картина чи глечик
З нами легко, ми відчуваємо твій настрій та розуміємо тебе без слів. Можемо теревенити про
сучасне мистецтво або просто зігріти горнятко смачної кави без зайвих слів, можемо створити
тобі урочисте свято або просто нагодувати борщем та галушками. Можемо допомогти знайти
натхнення або просто перепочити від шаленого ритму, але все це у сопроводі наших гостинних
співіробітників та новітньої української кухні.
Де б ти не був зараз, найсмачніші спогади про страви з дитинства. В «Галушці» готують саме за
родинними рецептіми, додаючи їм новітності за допомогою авторського погладу.
Полтавська галушка – це справжній кулінарний шедевр та символ достатку.
Уособлення щедрості та добробуту
Дорожня карта проєкту
2013
Відкриття першого закладу у Полтаві
2014
Другий заклад у Полтаві
2015
Ще 2 заклади у Полтаві
2016
Відкриття п’ятого закладу у Полтаві, початок написання проєкту розвитку мережі ресторанів “Галушка” та популяризації бренду в Україні та за ії межами
2020
Відкриття ще одного проекта “Галушка” у Полтаві, рестайлінг пивного проекту “Августин” у “AVG craft” та заход у мережу супермаркетів “МАРКЕТОПТ” у Полтавський області
2021
Невеличкий кофейний проект “ЛОВИ ДЕНЬ” у центрі Полтави
2023
Відкриття проекта “Галушка” у самому серці України м.Києві
2024
Розширення мережі закладів “Галушка” за допомогою франшизної пропозиції 47 закладів
2025
Вихід на европейський та американський ринок, Монако, Німеччина, США, Канада – 20 закладів
Андрій Ушаков
Засновник мережі “Галушка”
Створив концепцію “Галушки”
Власник мережі ресторанів
Співзасновник франшизи “Галушка”
Віталій Гриненко
Керуючий рестораном “Галушка”
Розвиває мережу ресторанів “Галушка”
Керує рестораном “Галушка” у м.Київ



